おからdeマフィンとクッキー♪
ホットケーキミックスで作る簡単おからマフィンです。
ほんのり甘~い蒸しパンのようで優しい美味しさ~~~♪
今朝、ふと目覚めると午前3時!
パッチリ目が覚めてしまったのでそのままキッチンへ。好きなCDを聴きながらのんびり朝食兼おやつを作りました。
おからクッキーです。これもワンボールでつくる簡単クッキー。賞味期限間近の全粒粉とアーモンドプードルがあったので、ボールへ投入。たっぷりの生おからと卵1個、ショートニング、薄力粉も投入。しっかり混ぜて薄くのばしたら、適当に切り分けて天板へ。
ショートニングを入れたのでサクサク♪ 本当に香ばしくて美味しい!でも材料を適当に投入してしまったので、2度と同じものは作れないかも~(笑)
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