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白菜のクリームグラタン

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フライパン1つで作る、白菜と豚バラのグラタン。
ホワイトソースを別で作らなくていいので、簡単にできちゃいます♪

白菜と豚バラの組み合わせはかなり好き~~~。
炒めただけでも美味しいですね。



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by yu-mi-ya | 2009-12-28 10:12 | おうちごはん

スペシャルカレー♪

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クリスマスの食卓です♪
23、24日とクリスマスディナーが続いたので、25日はカレー(笑)
娘が2時間かけて、ルーから作ってくれました。全然辛くないけど^^;昔ながらの素朴なお味でとっても美味しかったです!本人もご満悦でした(笑)

私はいつもカレールーを使ってしまうのですが、ルーから作るのも楽しそう。娘はカレー粉しか使ってませんでしたが(学校で習った通りに作ってましたから^^;)いろいろスパイスを入れて本格カレーに挑戦して作ってみたいなぁ~♪

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これは私が作ったミモザサラダ。
ずいぶん前にお料理教室で習ったのですが、ゆで卵をチーズグレーダーで挽いてます。このタマゴがあるだけで華やかになりますよね。タマゴの下は普通のツナサラダ。本当は蟹サラダにしたかったけど、蟹嫌いな娘のためにツナにしました。







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by yu-mi-ya | 2009-12-27 09:14 | おうちごはん

聖夜はお惣菜でクリスマスディナー♪

写真は沢山撮っているのですが、すっかり更新が滞ってしまいました(汗)
今さらですが、イブの食卓です。23日は外食だったので、24日はお友達を招いておうちでクリスマスディナーをいただきました。まだまだ段ボール箱が点在する我が家ですが、引越してから初めてのゲストです♪
肝心のお料理はすべてデパ地下で調達の楽ちんディナー^^;

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*ローストチキン
*グリル野菜
*トマトとグリーンサラダ
*サーモンマリネ
*ブリーチーズとクラッカー
*ガーリックトースト

デザートはもちろん、クリスマスケーキ(お友達が買ってきてくれました^^)をいただきました。
そして飲物はもちろん(笑)シャンパン♪♪



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今回調達したお惣菜はどれも大当たり!特にチキンは美味しかったです~。

チキンとグリル野菜を耐熱皿に盛りつけてオーブンで焼き直したら・・
あらま、自分で作った風に(笑)





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今年も楽しくクリスマスを迎えられたことに感謝しつつ・・
沢山食べて飲んで、楽しいイブになりました。^^








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by yu-mi-ya | 2009-12-27 08:53 | おいしいもの

山盛り野菜と豚しゃぶ♪

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昨晩の食卓。(娘と二人ごはん)
“野菜しゃぶしゃぶ”といってもいいくらい山盛りのお野菜を用意しました。すべての野菜を5cmくらいに切って、それぞれシャブシャブした後、お肉でたっぷりの野菜を巻いていただきます。この食べ方は“五元豚”という豚しゃぶのお店で知ってから、マネするようになりました。野菜不足のときによく登場する、我が家の定番メニューです♪
タレはポン酢と胡麻ダレ。胡麻ダレにラユーンを入れると美味しい~♪


今回の引越しで、冷蔵庫の中の保存食&調味料一式を誤って処分してしまいました(TT) 引越し当日の朝パッキングしたのですが、そのあとゴミと間違えてしまって・・・
昨日、必要最低限(そうは言ってもかなりの量です!)の調味料を買いましたが、調味料もまとめて買うと痛い出費ですねぇ。おまけに液モノが多いので重い重い・・。
で、一番ショックだったのが、大事にしていたドライフルーツのラム酒漬け(5年モノ)とお料理教室で作って以来7年間継ぎ足してきた味噌床も処分してしまったこと。自分でやらかしたことなので仕方ないんですけどね・・。
落ち着いたら、またいろいろと仕込みたいと思います♪

さぁ、今日も頑張らねば~^^



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by yu-mi-ya | 2009-12-22 09:18 | おうちごはん

がっつり豚キムチプレート♪

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本日の食卓です。
帰宅時間が大幅に遅れたため、簡単ワンプレートディナーになりました♪
メニューはご飯と豚キムチ、甘いたまご焼き、ほうれん草ナムルです。
(インスタントのワカメスープ付き♪)
ほうれん草は、ナムルと胡麻和えで悩んで、すり胡麻入りのナムルにしたら美味しかった~。

食後のデザートにプリンも食べてしまったので^^;;これから片づけをして身体を動かします^^;



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by yu-mi-ya | 2009-12-03 21:19 | おうちごはん

あったかポトフ♪

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数日前に作ったポトフです。
はじめてちりめんキャベツを使ってみました。
普通のキャベツよりもやわらかくて、ちりめん状の葉にスープがからんでとても美味しくいただきました♪

今日からテストなので、しばらくお弁当はお休みです。
引越し準備でバタバタしているのでホント助かります~^^;



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by yu-mi-ya | 2009-12-01 07:00 | おうちごはん

すき焼きパーティー♪




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昨晩の食卓です。
先日はパパのバースデー♪だったので数日遅れですが、家族でお祝いしました。我が家では、パパのお誕生日といえば、すき焼きなのです。偶然ですが、昨日は「いい肉の日」でしたね!(笑) 

今年は焼き餅を用意してみました。ちなみに昨年はパパと娘の大好きなちくわぶを薄切りにして入れました。お餅はおいしいけど、お腹いっぱいになって苦しかったです~^^;



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突然ですが、来月お引越しをします!
(ブログじゃなくて、リアルに引っ越しですよ。笑)
パパのお誕生日が終わったらキッチンに手をつけようと思っていたので、今日からパッキングを開始しました。
しばらくは外食やデリバリーが多くなるかもですが、お弁当はできる限りUPするつもりです♪ 手抜き弁当がさらに手抜きになると思われますが、これからも宜しくお願いします~^^



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by yu-mi-ya | 2009-11-29 14:01 | おうちごはん

はじめてのトマト鍋♪

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話題のトマト鍋、我が家にも初登場しました~♪
これは火にかける前。下のほうにはキャベツとトマトソースが入っています。今回は初めてだったので、レシピは先日テレビで見た通りに作ってみました。



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火にかけてしばらくするとグツグツとお野菜から水分が出てきて、鍋らしく?なってきました。このときに野菜しか入れてないことに気づき、慌てて豚肉とあらびきソーセージを投入(汗) いつもブロッコリーは固茹でが好きなのですが、トマト鍋ではクタクタにやわらかくなったブロッコリーがとっても美味しかったです! 





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最後はリゾットです!
娘はこれを1番楽しみにしていました。チーズをたっぷり入れていただきました。そういえば、カレー鍋のときも最後のリゾットを誰よりも楽しみにしていました(笑)








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初めてのトマト鍋でしたが、とっても美味しかった♪ いろいろアレンジもできそうなので、また作ってみようと思います。 










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by yu-mi-ya | 2009-11-28 10:41 | おうちごはん

トマトカレー

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最近トマト鍋が流行っているようなので、それならカレーにも!と、思いつきでトマトカレー。ちょうどプラムくらいのトマトがあったので、まるごとゴロゴロ入れてみました。冷蔵庫の中で熟してしまったトマトをつぶして入れることはあるのですが、トマトメインのカレーは初めてです。

トマトを崩していただくと、酸味がさわやか~でおいしかったです。
あああ、ますますトマト鍋が食べてみたーい♪




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by yu-mi-ya | 2009-11-23 12:30 | おうちごはん

大根の葉炒め

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義姉が家庭菜園で育てたお野菜です。
朝採れたてを持ってきてくれました~♪



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大根もかぶも間引いたものなのでまだちっちゃいですが、葉はやわらかくて食べごろなんです。大根が育ってしまうと葉が固くなってしまうので、今回は大根より葉がメイン♪
細かく刻むとボールいっぱいに。



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ごま油で炒めて、醤油と味醂で味付け。最後に鰹節を加えて出来上がり♪
ほろ苦い大根の葉がおいしい~!













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そのほかのお野菜は蒸していただきました。
蒸し野菜のときはタレを数種類用意するのですが、今回のヒットは「ラユーン」
これまたいただきものなのですが、ニンニクたっぷりの食べるラー油?のようなもので、お野菜にかけていただくと美味しいのです!








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by yu-mi-ya | 2009-11-21 10:18 | おいしいもの


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