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おからを使ったヘルシーメニュー♪

つくねに入れるために買った生おからですが、1袋300gも入っているのでとても使い切れず・・・。賞味期限も早いので、さっそく2品作ってみました。


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まずは、おからたっぷりのサータアンダギー。
暑い暑いと言いながらも、揚げ物しましたよ。(笑)
おからが入っているので本場のサータアンダギーに比べるとやわらかいです。生地は、ホットケーキミックス、おから、強力粉(薄力粉がなかった^^;)、卵、グラニュー糖をmixして作りました。揚げ物&ドーナツ大好きな娘には大好評! おからが入ってると言ったらビックリしてました~♪



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2品目はおからサラダ。
これは私が気に入って、ほとんど一人で食べちゃいました。次回は大量に作ります! おから、玉葱、人参、ベーコンをマヨ&カレー粉で和えたサラダです。細切りにしてカリカリに炒めたベーコンとカレー粉がポイントになっておいしい~! おから版ポテサラですね。


ただいまダイエット中ですが、食に関してはカロリーよりも「身体によいもの、美肌によいもの」を多くとるように心がけています。体重の減りはゆっくりゆっくりですが、浮腫みがなくなったり生理前のダルさが全く感じられなかったりと、目に見える効果がありました~(嬉) 今更ですが、あらためて食の大切さを感じています。これからもマイペースで頑張るつもり。ダイエットカテゴリー作ろうかなぁ~(笑)



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by yu-mi-ya | 2010-07-04 07:55 | おうちごはん

キッシュとグラタンパイ

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冷凍パイシートがあったので、久しぶりにキッシュを焼きました。具は冷蔵庫にあったシメジと玉葱、彩りに万能ネギも少し。夕食にいただきましたが、もちろん明日のお弁当にも入れます♪(笑)






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ちょうど娘の帰宅時間だったので、おやつ用にグラタンパイも作りました。(娘の大好きなミスドのグラタンパイのイメージで♪)具はキッシュと同じ、ホワイトソースであえただけです。帰宅後の娘は大喜びで2つも食べました! これはキッシュよりも手軽だし、おやつにいいかも。^^






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by yu-mi-ya | 2010-04-19 21:32 | おうちごはん

なんちゃって蟹シュウマイ

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蒸す前の写真です。
材料は、はんぺん、蟹カマ、玉葱のみで作りました。表面には細切りにしたワンタン皮をまぶしています。実は「梅の花」の豆腐シュウマイを真似て、これに豆腐を入れて作ったり色々やってはみたのですが、どうも上手くいかなくて^^;豆腐をあきらめて、このシンプルな材料にしてみたら意外と美味しかったんです。揚げシュウマイにしても美味しいですよ。



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断面の写真がありませんが、蟹カマのおかげできれいなピンクです~(笑)
はんぺんも蟹カマも苦手なはずですが、このシュウマイは美味しい♪



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by yu-mi-ya | 2010-04-10 09:43 | おうちごはん

先週の麺メニュー♪

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パスタマシーンを購入してからというもの、麺作りが楽しくていろいろと作ってます♪ 先週は毎日麺類を食べてたかな^^;
写真左はざるうどん、野菜のかき揚げを添えて。写真右は昼食に作ったサラダうどんです。手打ちうどんは全くの初めてでしたが、もっちもちでかなり美味しかったです!

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by yu-mi-ya | 2010-03-15 09:44 | おうちごはん

春キャベツたっぷり焼き餃子

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うちの餃子はいつもお肉控えめでお野菜たっぷりですが、今日はいつもにも増してキャベツを沢山入れました♪(ニラもたっぷり~)そして、初めて皮も手作りしてみました。カリッともっちり美味しく出来ましたよ^^v

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by yu-mi-ya | 2010-03-06 23:11 | おうちごはん

いつものちらし寿司

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3日の食卓です。(もう5日ですが^^ゞ)
雛祭りといえば、ちらし寿司ですね。
少しアレンジしてみようかと思ったのですが、結局いつものちらし寿司に。(笑)



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娘と二人ごはんだったので、それぞれ好きなものばかりをちょこちょこ並べた食卓です。夕食は炭水化物を控えるようにしているのですが、この日はガッツリ食べちゃいました♪
白ワインも♪♪♪ 



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by yu-mi-ya | 2010-03-05 09:54 | おうちごはん

蓮根バーグ♪

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昨晩の一品です。
これに似たようなものをよく作るのですが、その時の気分で料理名が微妙に違っているような気がします。^^ゞ 混ぜ込む具もその時によって違うんですが、基本は蓮根と挽肉。昨日はこれに海老、大葉、白ゴマ、玉葱、エリンギを入れました。とろみをつけたお出汁を添えていただきました。



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この手のおかずは、いつもだったら間違いなく翌日のお弁当に登場するのですが、今日はお弁当が無いので、久しぶりに夕食の一品としてUPしてみました。(笑)
夕食UP、本当に久しぶり♪

昨日もお弁当が無かったので、昼食に作った肉まんをUPしようと思ったのですが、久しぶりに大失敗しまして(泣)一応写真は撮ったものの、どう見ても肉まんには見えないのでUPは断念しました~(><) フワフワの肉まんを作るはずが、皮がモチモチのショウロンポウになっちゃったんです(爆)←それはそれでなんとか食べられましたけど。(笑)中身は以前作ったシュウマイ(冷凍)だったので、おいしかったんですけどね。

さて、今日のお昼は何にしよう~



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by yu-mi-ya | 2010-03-03 08:36 | おうちごはん

カブとチキンの豆乳シチュー

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有楽町のMUJIで食べた“カブとチキンの豆乳煮込み”(だったかなぁ?^^;)が美味しかったので、シチュー仕立てにして作ってみました。 白みそと練りゴマが入ってます。カブがトロトロで美味しかった~♪







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翌日はシチューをリメイクして豆乳ドリアにしました。 これが結構美味しくて、シチューよりも好評でした♪(複雑^^;;)

今まで豆乳といえば、湯豆腐とかブリしゃぶ等の鍋料理にしか使わなかったのですが、これからはもっと取り入れてみようと思います^^





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by yu-mi-ya | 2010-02-08 08:37 | おうちごはん

たこ焼きとベビーカステラ♪

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昨年末の写真です。今更ですが、せっかく撮ったので載せちゃいます。

引越しの準備中に自宅で発見(!)された、南部鉄器のたこ焼きプレート。ずっと欲しかったので嬉しいサプライズ~!(笑) 実は、ずいぶん前に“カタログから選べる引き出物”でこのプレートを自分でチョイスしておきながら、そのまましまいこんで忘れていたのでした^^ゞ



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タイトルが「たこ焼き」になってますが、たこは入っていません。(笑) かわりに「めんたいチーズ」を入れました。ダイニングテーブルではなく、ソファーの前の低いテーブルで、年末の特番を見ながらのたこ焼き作り♪♪楽しかったですー♪ そうそう、竹串がなくて爪楊枝でクルクルしました。娘と二人ごはんだったので、この日のお夕飯はたこ焼きのみ! 3回くらい焼いたから、相当食べてますね。(汗) 



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そして、翌日の朝食がこれ♪
たこ焼きプレートで焼いたベビーカステラです。ホットケーキミックスを使ったのですが、お砂糖を入れ忘れてしまったので、苺ジャムを添えていただきました。中身がフワフワで美味しかった~。






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by yu-mi-ya | 2010-01-16 16:37 | おうちごはん

カニクリームコロッケ

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今晩の食卓です。
本当は昨日作るはずだったのですが、急遽外食になったため今日になりました♪ 写真がイマイチでトロトロ感が伝わらないかもしれませんが、洋食屋さんのクリームコロッケのように美味しくできました!(自画自賛でスミマセンッ^^;)今までも何度か作ってますが、今回初めて寒天を入れてみました。ネットで調べたら、トロトロのホワイトソースが形成しやすくなると書かれていたのですが、カチカチに凍らせてから衣を付けたので、あまり意味なかったかも^^; でも寒天が入るだけでカロリーダウンですよね~♪

そうそう、昨日見たテレビ番組で寒天ダイエットを取り上げていたのですが、今日スーパーに行ったら寒天が品薄になってました!テレビの力ってスゴイ~@@



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by yu-mi-ya | 2010-01-10 00:03 | おうちごはん


お弁当とおうちごはんの記録♪


by yu-mi-ya

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