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ミニミニ抹茶クッキー♪

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昨日焼いたクッキーです。
抹茶の量が少なすぎて、きれいなグリーンになりませんでした。(涙)
しかもこれ、絞り出しクッキーなんです。材料をすべて合わせて、さぁ~絞り出し!と言う時になって、絞り出し用の口金がみつからなくて…^^;
よいアイデアも思い浮かばず、口金ナシで絞り出しちゃいました。(笑)
なんだか失敗だらけのクッキーですが、バターたっぷり使ったのでとっても美味しかったです♪ 次回はもう少し完成度の高いクッキーを焼いてみたいものです。^^ゞ



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by yu-mi-ya | 2010-04-19 12:46 | 手作りスウィーツ

マフィンとゼリー♪

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娘のリクエストで焼いたバナナマフィン。6個のマフィンにバナナ3本(小さめですが)入ってます。実はバナナチップを作ってみたら失敗しまして(涙)もったいないので失敗バナナチップ2本分を投入したんです。何が失敗かと言うと、カリッとならず半生っぽい柔らかな食感でした。1時間半も低温で焼いたのに~(><) やっぱりノンオイルでカリッと仕上げるのは難しいのかな…。その中途半端な食感がどうしても無理だったのですが、マフィンに混ぜ込んで焼いてしまうと美味しかったです^^
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アーモンドをトッピングしました。
きちんとお皿に載せた写真が無いですねぇ^^; 
写真を撮った後、娘と焼きたてをハフハフしながら食べました。翌日のしっとりしたのも美味しかった~~~♪




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みかんゼリー♪
フルーツ缶の詰め合わせをいただいたので、コンビニで売ってる“ゼロカロリーゼリー”風に作ってみました。ゼロカロリーとはいきませんが、みかん缶詰とナタデココと寒天等、ざっと計算してもかなり低カロリーではないでしょうか。(しかも簡単で安い!)ダイエット中だけど食後のデザートにちょっと甘いもの~というときにgoodです。ちなみに、寒天よりゼラチンのほうがフルフルで美味しい♪ マスカットの缶詰でも美味しかったです。




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by yu-mi-ya | 2010-04-10 09:26 | 手作りスウィーツ

おやつにマフィン♪

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今日は午前中だけ学校だったので、お弁当は無し。
明日からは4連休、もう気分は春休みです~~~(笑)

久しぶりにプレーンなマフィンです♪
スライスアーモンドとクランブルで悩んだのですが、クランブルをのせて焼きました。ボロボロこぼれるし、カロリー高いけど、美味しいんですよね。



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学校から帰ってきた娘は昼食より先にマフィン。^^;
女の子はスウィーツ好きですね。
次はチョコレートマフィンをリクエストされました。

これじゃ、ダイエットできない…( ̄_ ̄;)



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by yu-mi-ya | 2010-03-10 15:11 | 手作りスウィーツ

とうもろこしピラフとタンドリーチキン弁当

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*とうもろこしピラフ
*タンドリーチキン
*トマトとチーズのオムレツ
*茹でプチヴェール

とうもろこしが出回るとよく作るピラフですが、今朝はコーン缶で♪ 
タンドリーチキンは昨晩からタレを揉み込んでおいたので、今朝はフライパンで焼くだけ~
タレにはすりおろしたニンニクをたっぷり入れるのですが、今日はお弁当用なのでほんの少しにしました。



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部活の後にお腹が空くというので菓子パンを持っていくことが多いのですが、今日は先日焼いたチョコチップクッキーを持って行きました~♪



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日曜日に焼いたチョコチップクッキー♪
私が作るお菓子の中では、このチョコチップクッキーが一番人気だと思います。沢山焼いてもあっという間に無くなっちゃいます。今日は最後の3枚を学校へ持って行きました。笑




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by yu-mi-ya | 2010-01-26 08:21 | お弁当

抹茶のシフォンケーキ

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久しぶりの手作りスウィーツです♪
お正月に辻利の抹茶クッキーにハマりまして、作るなら抹茶スウィーツと決めていました。何度も作っているバニラシフォンのレシピに抹茶10gを加えたのですが、焼き上がりの膨らみが5cmくらいは違いました(涙) やっぱり抹茶をプラスした分、調整しないとダメですねぇ。お味は、甘さ控えめで抹茶多めのほろ苦い感じが私好みで満足♪ お汁粉の残りのつぶ餡と生クリームを添えて。

次は抹茶クッキーを作ってみたいけど、娘にはチョコチップクッキーをリクエストされています^^; 



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by yu-mi-ya | 2010-01-21 08:49 | 手作りスウィーツ

寒い冬には、ぶたまん

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寒い日にはこれですよね~~~♪ 我が家は肉まん大好きなので、お弁当にもおやつにも朝食にもいただきます。



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デパ地下の肉まんフェアで、こちらのぶたまんをお買い上げ♪
ふわふわの肉まんではなくて、小さめで皮がしっかりしている点心タイプ。カラシ醤油でいただきました。一口食べると中から肉汁がジュワ~っと出てきてオイシイ!



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by yu-mi-ya | 2009-11-23 12:44 | おいしいもの

おやつにグーテ・デ・ロワ♪

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大好きなラスクをいただいたので、マグにたっぷりのストレートティーをいれて(ティーパック使用♪)おやつにいただきました。ダイエット中なのに、おいしいいただきものが多くて嬉しい悲鳴です~。


娘のクラスが、ついに学級閉鎖になってしまいました・・・。
今週はお弁当作り頑張ろうと思っていた矢先でしたが、しばらくお弁当はお休みです。ここ最近は1週間きっちりお弁当作りした週がほとんどない状態です。朝ゆっくりできるのは嬉しいけど、調子狂っちゃうなぁ^^;



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by yu-mi-ya | 2009-10-20 16:09 | おいしいもの

おからdeマフィンとクッキー♪

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ホットケーキミックスで作る簡単おからマフィンです。
ほんのり甘~い蒸しパンのようで優しい美味しさ~~~♪



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今朝、ふと目覚めると午前3時!
パッチリ目が覚めてしまったのでそのままキッチンへ。好きなCDを聴きながらのんびり朝食兼おやつを作りました。







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おからクッキーです。これもワンボールでつくる簡単クッキー。賞味期限間近の全粒粉とアーモンドプードルがあったので、ボールへ投入。たっぷりの生おからと卵1個、ショートニング、薄力粉も投入。しっかり混ぜて薄くのばしたら、適当に切り分けて天板へ。




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ショートニングを入れたのでサクサク♪ 本当に香ばしくて美味しい!でも材料を適当に投入してしまったので、2度と同じものは作れないかも~(笑)








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by yu-mi-ya | 2009-09-12 14:49 | 手作りスウィーツ


お弁当とおうちごはんの記録♪


by yu-mi-ya

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