先週の麺メニュー♪

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パスタマシーンを購入してからというもの、麺作りが楽しくていろいろと作ってます♪ 先週は毎日麺類を食べてたかな^^;
写真左はざるうどん、野菜のかき揚げを添えて。写真右は昼食に作ったサラダうどんです。手打ちうどんは全くの初めてでしたが、もっちもちでかなり美味しかったです!



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デュラムセモリナ粉100%で打ったタリアテッレ。
サーモンのトマトクリームソースにしていただきました。
パスタラックが無いので、ハンガーで代用。(笑)

手打ちパスタは何度か作ったことはありましたが、セモリナ粉100%は初めてです。これはこれで美味しかったのですが、もっと薄くした方が食べやすかったかな…。きし麺っぽくなってしまったので(笑)次回はギリギリまで薄くのばしてみます!

写真はありませんが、冷麺も作りました。
真っ白だった麺が、茹でて流水で洗うとみるみる透き通って冷麺ぽくなるのが感動!笑
見た目はしっかり冷麺なのですが、あの独特の強いコシが無いのが残念でした(><) 冷麺は買った方が美味しいかも^^;


こんな感じで、ただいま手打ち麺にハマっています~~~^^








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by yu-mi-ya | 2010-03-15 09:44 | おうちごはん


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