大葉味噌

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新鮮な朝摘みの大葉が手に入ったので、義姉から教わった大葉味噌を作りました。
大葉をたっぷり入れたので、とてもよい香りです。



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画像では比較できるものがないのでわかりづらいですが、
この大葉ものすごく大きくて立派です。
えごまの葉かな?と思ったくらい。
大きさは大げさではなく、顔ぐらいありました!
香りもと~っても良くて、なんと40枚で300円♪




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さっそく焼きおにぎりに大葉味噌を塗っていただきました。
普通におにぎりの具にしても美味しいです。
野菜スティックに添えたり、グリルしたお肉に付けたり・・・
なんにでも合う万能味噌です。
青唐辛子が入っているので少しピリッとしますが、
それがまたあとを引く美味しさなんです。
1年くらい保存可能らしいですが、我が家ではすぐに
無くなってしまいます。





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by yu-mi-ya | 2009-09-05 15:19 | おうちごはん


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